影响厨房布局及餐厅室内装修和设计。

厨房布局和餐厅装饰也同样受到菜单内容的影响。

厨房是加工制作餐饮实物的场所，厨房内各业务操作中心的选址，各种设备、器械、工具的定位，应当以适合既定菜谱内容的加工制作需要为准则。

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